Biang Biang & handgezogene Nudeln in der Nähe von Little Tokyo
Hand-Pulled Biang Biang Noodles in Düsseldorf
Gewürz trifft den Rhein
Düsseldorf ist berühmt für seine asiatische Essensszene, besonders um Little Tokyo, und wir sind stolz darauf, etwas anderes auf den Tisch zu bringen: authentische Biang Biang Nudeln, handgezogen mit Wärme und Herz.
Dies ist Wen Cheng Düsseldorf, unser erster Schritt nach Nordrhein-Westfalen. Die Mission hat sich seit unseren frühen Tagen in Berlin nicht geändert: echte chinesische Nudeln, jeden Tag frisch von Hand gemacht, serviert mit kräftigen Aromen und ohne Abkürzungen.
Heißes Öl, heiße Nudeln
DU findest uns nur wenige Schritte von der Straßenbahnhaltestelle entfernt, mit einer kleinen Terrasse, die perfekt ist, um die Leute in einem der lebhaftesten Viertel der Stadt zu beobachten. Drinnen und draußen können wir etwa 50 hungrige Gäste beherbergen — Freunde, die sich wieder treffen, neugierige Erstbesucher oder Stammgäste, die bereits wissen, wofür sie hier sind.
Und wie immer ist das Highlight die offene Küche. Teig wird geschlagen, gedehnt und direkt vor Ihnen in breite, zähe Streifen von Biang Biang-Nudeln gezogen. Chiliöl trifft den Wok, Dampf erfüllt die Luft, und plötzlich essen Sie nicht nur — Sie sind Teil des Handwerks.
Düsseldorf, You’re Ready
Düsseldorf kennt bereits Ramen, Sushi und Dim Sum. Jetzt ist es an der Zeit für etwas anderes: den feurigen, rustikalen und unvergesslichen Geschmack von Biang Biang-Nudeln. Würzig, befriedigend und nur ein wenig unordentlich – so sollte Essen sein, wenn es echt ist.
Komm für die Terrasse, bleibe für die Show und gehe mit dem Wissen, dass du eine der mutigsten neuen Food-Erfahrungen Düsseldorfs gefunden hast.
WEN CHENG
D
Nordstraße 49, 40477
